طريقة عمل المدفونة المغربية

المقادير

للعجين:
250 غرام دقيق قمح
250 غرام دقيق أبيض
1 ملعقة صغيره خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيره ملح، أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت
ماء حسب كمية العجين
للحشو:
200 غرام كفتة، دجاج
2 بصل كبير الحجم، مقطع قطع صغيرة
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 بيض مسلوق، مقطع دوائر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل

طريقة التحضير

في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً ثم تقسم إلى قسمين وتترك لترتاح.

لعمل الحشوة، في وعاء، تخلط كل المكونات ما عدا البيض جيداً.

في صينية، يوضع القسم الأول من العجينة، توزع الحشوة بطريقة متساوية على العجينة مثل البيتزا.

يوزع البيض المسلوق فوق الحشوة ثم تغطى بالقسم الثاني من العجين وتترك جانباً لتتخمر.

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لتنضج.

تخرج الصينية من الفرن، تقطع المدفونة المغربية ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة.

الله يعطيك الصحة

مرسيييي حابوبة